最近江苏白条鸭批发公司遇到了很多用户咨询我们白条鸭出成率低的问题，比如很多朋友对毛鸭出栏时杀不出来、只数不对、只重不符等现象造成很多担忧、困惑，甚至是误解和误会。那么产生这些问题的原因究竟是什么呢？下面江苏白条鸭批发公司小编就给大家分析一下。

一、白条鸭批发相关术语释义

胴体：是指毛鸭放血、去毛、去舌、去内脏、去肠头、去气管、去爪、去板油后的白条。

毛鸭出成：胴体重量/毛鸭活体重量=毛鸭出成率

二、白条鸭出成率低分析

1、毛鸭出栏时没有空食

大多食品厂都是杀胴体，如果不空食或空食不到位，到了食品厂未消化的饲料随着内脏被掏出了，这一部分饲料包含内脏是不被计算到胴体里的，也就是说是不算钱的，饲料是白白的浪费的掉了。 食品厂在掏内脏时空食不好的毛鸭，食管内的饲料会污染毛鸭胴体的和产品的，污染的产品很难净化处理，食品厂会根据污染情况投诉养殖户，甚至会被罚款。所以咱们养殖户为了避免饲料浪费，一定要按规定时间控食。

2、活体不干净

活体不干净是指毛鸭外表占有鸭粪、土沙、水等沾染的东西。鸭粪和土不用说，只要是网上饲养一般很少。水的问题需要解析一下：当鸭舍密封比较严，棚内高湿或雨天、雾天或打水后时鸭体和羽毛会被吸水，水或水珠附着在鸭体和羽毛上，这一点许多养殖户不在意，认为没多少重量，殊不知每只活体鸭子附着10克是看不出来的，1万只鸭子是200多斤呢，这也就是晴天杀鸭子一般折秤少的原因，何况再沾有粪污呢。

鸭子不健康，特别是鸭子顽固性浆膜炎或其他原因肠炎的鸭子，在宰杀时是杀不出来的。原因是鸭子机体瘦、胴体变轻，虽然肠道内的饲料少了，但心脏、肝脏、肠道等内脏大多处在水肿变大、变质状态。胴体重量变小，内脏重量变大，会严重造成杀不出来的现象。特别是生产车间里反馈鸭肝病变等投诉，这种鸭子极有可能杀不出来。同时也会造成副产价值降低或者无法做成产品，食品厂也会受损失。

4、路耗

大家知道肉鸭子是水货，饲养周期短，生长速度快，但同时水分含量大于肉鸡，更大于我们家鸭。路途越大折耗（体液流失）越大。冬季稍好，夏季折耗更多。

5、出栏毛鸭大小不均匀，整齐度差

体重差的出成低，拉低了整体出成，同时由于大小不均，不符合毛鸭体重的（一般是4斤以下，主要是看合同中约定）食品厂要折半或更低折算计算胴体（受产品结构与价格影响较大），也影响毛鸭整体杀鸭效果。

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